Alimentation
Extraits végétaux
Applications alimentaires
La vague de l’« alimentation santé » déferle sur les pays industrialisés. Le consommateur, pris dans un rythme de vie effréné, recherche des produits pratiques et capables de compenser un régime rarement équilibré. Nombre de ces nouveaux produits (compléments alimentaires, aliments fonctionnels, boissons…) intègrent dans leur composition des extraits de plantes censés apporter plus de bien-être de façon naturelle.
Spécialiste reconnu de l’extraction végétale depuis plus de 25 ans, Alban Muller International (A.M.I.) est un acteur majeur sur le marché international des produits naturels destinés aux industries de la beauté et la santé. En tant que Natural Product Designer®, A.M.I. vous guide pour mettre au point l’extrait qui convient à votre projet (extrait sec, extrait aqueux concentré, extrait liquide alcoolique) dans le cadre d’un contrat très souple de coopération : développement, analyse, formulation, fabrication.
A.M.I. vous propose une sélection d’extraits secs développés spécifiquement pour des applications alimentaires : les Foodamis®.
Leur titre en principes actifs ou en traceurs atteste leur richesse en plantes.
Ils peuvent exister en version soluble ou non, selon le procédé de fabrication mis en oeuvre.
Contactez notre service commercial pour plus de détails.
Si un extrait existant en version V1 vous intéresse en version V2, il nous est possible de le développer très rapidement.
De même, un extrait proposé dans le catalogue peut être développé en version soluble.
Plante |
Partie de plante utilisée |
Nom latin |
Solvant |
Teneur en traceur |
Solubilité dans l'eau |
| Acérola 12,5 % (vitamine C naturelle) | Fruit | Malpighia emarginata Sessé & Moc. ex DC |
Eau purifiée | Vitamine C > 12,5 % |
- |
| Acérola 25 % (vitamine C naturelle) | Fruit | Malpighia emarginata Sessé & Moc. ex DC. |
Eau purifiée | Vitamine C > 25 % |
- |
| Acérola 25 % (vitamine C) | Fruit | Malpighia emarginata Sessé & Moc. ex DC. |
Eau purifiée | Vitamine C > 25 % |
- |
| Acérola 40 % (vitamine C) | Fruit | Malpighia emarginata Sessé & Moc. ex DC. |
Eau purifiée | Vitamine C > 40 % |
- |
| Angélique V.1 | Partie souterraine | Angelica archangelica L. | Eau purifiée | Acides phénoliques exprimés en acide chlorogénique > 3,0 mg/g | - |
| Angélique V.2 | Partie souterraine | Angelica archangelica L. | Eau purifiée | Acides phénoliques exprimés en acide chlorogénique > 1,5 mg/g | - |
| Anis vert V.1 | Fruit | Pimpinella anisum L. | Eau purifiée | Acide chlorogénique > 0,30 % | - |
| Anis vert V.2 | Fruit | Pimpinella anisum L. | Eau purifiée | Acide chlorogénique > 0,15 % | - |
| Artichaut | Feuille | Cynara scolymus L. | Eau purifiée | * Polyphénols totaux exprimés en cynarine 2,0 - 5,0 % * Acide chlorogénique > 0,35 % |
- |
| Canneberge | Jus concentré de fruit | Vaccinium macrocarpon Aiton | - | Anthocyanes exprimées en chlorure de cyanidine > 0,10 % | soluble |
| Cassissier | Jus concentré de fruit | Ribes nigrum L. | - | Anthocyanes exprimées en cyanidine-3- rutinoside > 0,10 % |
soluble |
| Cassissier V.1 | Feuille | Ribes nigrum L. | Ethanol 30 % m/m | Flavonoïdes exprimés en isoquercitrine > 10,0 mg/g |
- |
| Cassissier V.2 | Feuille | Ribes nigrum L. | Ethanol 30 % m/m | Flavonoïdes exprimés en isoquercitrine > 5,0 mg/g |
- |
| Echinacée pourpre V.1 | Racine | Echinacea purpurea L. Moench |
Eau purifiée | Esters caféiques exprimés en acide caféique : 0,50 - 1,80 % |
- |
| Echinacée pourpre V.2 | Racine | Echinacea purpurea L. Moench |
Eau purifiée | Esters caféiques exprimés en acide caféique : 0,25 - 0,90 % |
- |
| Fenouil doux | Fruit | Foeniculum vulgare Miller ssp. vulgare var. dulce (Miller) Thellung |
Eau purifiée | Protéines > 13,0 % |
- |
| Frêne V.1 | Feuille | Fraxinus excelsior L. | Eau purifiée | * Dérivés hydroxycin- namiques exprimés en acide chlorogénique > 6,0 % * Actéoside > 0,50 % |
- |
| Frêne V.2 | Feuille | Fraxinus excelsior L. | Eau purifiée | Dérivés hydroxycin- namiques exprimés en acide chlorogénique > 2,5 % |
- |
| Gentiane | Racine | Gentiana lutea L. | Ethanol 25 % m/m | Gentiopicroside 2,0 - 5,0 % | - |
| Gingembre V.1 | Rhizome | Zingiber officinalis Roscoe | Ethanol 30 % m/m | Gingérols et shogaols > 1,0 % |
- |
| Gingembre V.2 | Rhizome | Zingiber officinalis Roscoe | Ethanol 30 % m/m | Gingérols et shogaols > 0,25 % |
- |
| Ginseng V.1 | Racine | Panax ginseng C. A. Meyer | Ethanol 40 % m/m | Ginsénosides : 15,0 - 20,0 % | soluble |
| Ginseng V.2 | Racine | Panax ginseng C. A. Meyer | Ethanol 40 % m/m | Ginsénosides : 9,0 - 11,0 % | soluble |
| Griottier V.1 | Pédoncule | Prunus cerasus L. | Eau purifiée | Acides phénoliques exprimés en acide chlorogénique > 5,0 % | - |
| Griottier V.2 | Pédoncule | Prunus cerasus L. | Eau purifiée | Acides phénoliques exprimés en acide chlorogénique > 2,5 % | - |
| Hibiscus | Fleur | Hibiscus sabdariffa L. | Eau purifiée | Anthocyanes exprimés en chlorure de cyanidine > 0,5 mg/g |
- |
| Houblon | Inflorescence femelle | Humulus lupulus L. | Ethanol 30 % m/m | * Isoquercitrine : 0,35 mg/g * 8-prenylna- ringénine < 200 ppm |
- |
| Kolatier | Graine | Cola nitida (Vent.) | Eau purifiée | Caféine : 10,0 - 14,0 % |
- |
| Maté | Feuille | Ilex paraguariensis A. St. Hil. | Ethanol 25 % m/m | Caféine > 1,50 % Acides phénoliques exprimés en acide chlorogénique > 16,0 % |
- |
| Mélisse | Feuille | Melissa officinalis L. | Ethanol 25 % m/m | * Acide rosmarinique > 3,0 % * Dérivés hydroxycin- namiques exprimés en acide rosmarinique > 6,0 % |
- |
| Oranger amer | Fleur | Citrus aurantium L. | Ethanol 50 % m/m | Flavonoïdes exprimés en hespéridine > 0,50 % |
- |
| Passiflore V.1 | Parties aériennes | Passiflora incarnata L. | Ethanol 25 % m/m | Flavonoïdes exprimés en vitexine > 3,5 % |
- |
| Passiflore V.2 | Parties aériennes | Passiflora incarnata L. | Ethanol 25 % m/m | Flavonoïdes exprimés en vitexine > 0,80 % |
- |
| Pensée sauvage | Parties aériennes fleuries | Viola tricolor L. | Ethanol 25 % m/m | Flavonoïdes exprimés en violanthine : 4,0 - 6,5 % | - |
| Piloselle | Plante entière | Hieracium pilosella L. | Ethanol 25 % m/m | Dérivés hydroxycinnamiques exprimés en acide chlorogénique : 4,0 - 8,0 % |
- |
| Pissenlit | Racine | Taraxacum officinale F. H. Wigg. |
Ethanol 30 % m/m | Composés phénoliques exprimés en acide chlorogénique : 3,0 - 5,0 % |
- |
| Plantain lancéolé | Feuille | Plantago lanceolata L. | Ethanol 30 % m/m | Aucubine : 0,10 mg/g |
- |
| Radis noir | Racine | Raphanus sativus L. var. niger J. Kern. | Eau purifiée | Présence d’acides aminés | - |
| Reine des prés V.1 | Sommité fleurie | Filipendula ulmaria (L.) Maxim. | Eau purifiée | * Composés phénoliques exprimés en rutine > 10,0 % * Acide salicylique : 0,15 - 0,35 % |
|
| Reine des prés V.2 | Sommité fleurie | Filipendula ulmaria (L.) Maxim. | Eau purifiée | Acide salicylique : 0,75 - 1,75 mg/g | |
| Romarin | Feuille | Rosmarinus officinalis L. | Eau purifiée | Dérivés hydroxycin- namiques exprimés en acide rosmarinique > 8,5 % |
|
| Sauge officinale | Feuille | Salvia officinalis L. | Eau purifiée | Composés phénoliques exprimés en lutéoline-7 -glucoside > 8,0 % |
|
| Sureau noir | Fleur | Sambucus nigra L. | Eau purifiée | Flavonoïdes exprimés en isoquercitrine > 0,15 % |
soluble |
| Thé vert V.1 | Feuille | Camellia sinensis (L.) Kuntze | Eau purifiée | Caféine : 3,0 - 5,0 % |
|
| Thé vert V.2 | Feuille | Camellia sinensis (L.) Kuntze | Eau purifiée | Caféine : 1,5 - 2,5 % |
|
| Vigne rouge | Feuille | Vitis vinifera L. | Ethanol 25 % m/m | * Polyphénols totaux > 10,0 % * Anthocyanes exprimées en glucosyl-3- cyanidine > 0,30 % |
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